Pohjoisen erämaassa kaikki tuntuu vähän selkeämmältä. Maisema on iso, ärsykkeitä vähän ja oma rooli luonnon keskellä melko pieni. Se rauhoittaa. Vaikka puurobaari ei ole Lapissa, sen ajatus on syntynyt siellä. Erämaan rytmissä: tehdään asiat rauhassa, keskitytään olennaiseen ja jätetään ylimääräinen pois. Puuro on ollut pohjoisessa perusruokaa syystä – se lämmittää, pitää nälän loitolla ja tuntuu hyvältä keholle.

Kun istut alas puurolautasen ääreen, toivomme että hetki tuntuu helpolta. Ei suurena elämyksenä, vaan hyvänä olona. Vähän kuin kävely erämaassa – ilman että tarvitsee lähteä kauas.